Page 214 - PADERNO · Sanhotel

O PASTRY PASTICCERIA

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Tempering unit Tempering unit, digital Chef’s torch
Temperatrice Temperatrice digitale Cannello professionale
Temperiergerät Temperiergerät, digital Profi-Wärmepistole
Tempereuse Tempereuse digitale Chalumeau de cuisine
Templadora Templadora digital Soplete cocina
art. dim. cm. lt. art. dim. cm. lt. art. dim. cm. ml.
47698-03 40x24x13,5 3,6 47698-07 40x33x13,5 6,0 47841-03 8x7x16 200
47698-06 40x33x13,5 6,0 With thermal probe. Tempering manually
Analog tempering units. Different wirings upon adjustable or following the 3 programs: white,
request. – Temperatrici analogiche. Su richiesta milk and dark chocolate.
cablaggio: GB/USA/GIAPPONE/AUSTRALIA/CINA. Con sonda termica. Temperaggio regolabile
manualmente o seguendo i 3 programmi per
cioccolato bianco, al latte e fondente.

Chef’s torch Sugar bulb Sugar/jam thermometer
Cannello professionale Pompetta con terminale in rame Termometro per zucchero/marmellata
Profi-Wärmepistole Blaszuckerspritze Zucker- und Marmeladenthermometer
Chalumeau de cuisine Poire à sucre soufflé Thermomètre à sucre et confiture
Soplete cocina Pera para azúcar soplado Termómetro azúcar y mermelada
art. dim. cm. ml. art. art. scala °C
47841-04 12x7x18 280 47838-00 47843-05 2°C +40+200°C
Brass. – Ottone. Dim. 4,7x20 cm.

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Sugar thermometer Sugar thermometer holder Syrup density meter test tube
Termometro per zucchero Reggi caramellometro Provetta alimentare graduata, plastica
Zuckerthermometer Zuckerthermometer-Träger Sirup-Hydrometer-Becher
Thermomètre à sucre Support pour thermomètre à sucre Eprouvette pèse-sirop
Termometro para azúcar Soporte para termometro azúcar Probeta aerómetro
art. scala °C art. h. cm. art. Ø cm. h. cm. ml.
47843-00 1°C +80+200 47842-00 32 49703-01 3 25 100
Can be sterilized up to 120°C.
Sterilizzabile fino a 120°C.

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