Page 274 - PADERNO · Sanhotel

O PASTRY PASTICCERIA K

b b
SILPAT Macarons SILPAIN Éclair
Tappeto silicone Tappeto silicone
Silikonbackmatte Silikonbackmatte
Tapis de cuisson en silicone Tapis de cuisson en silicone
Tapete de cocción silicona Tapete de cocción silicona
art. Ø mm. No. mm. art. No. mm.
47683-01 35 28 400x300 47685-61 18 600x400
47683-02 35 63 600x400
47683-03 50 28 600x400

FLEXIPAN® AIR

Flexible pans made of silicone and glass fiber fabric and bi-component, Stampi flessibili realizzati in silicone e tessuto in fibra di vetro e bicomponente,
designed for bread-making and bakery products, especially for cream puffs ideali per la panificazione e prodotti dolci da forno, in particolare per la pasta
dough. The pre-formed shapes make easy obtaining perfect, regular and same di bignè. Grazie alle impronte preformate, preparare prodotti uguali e regolari
size products. Neither greasing the sheet nor spiking the dough is required diventa facile. Non è più indispensabile spennellare con tuorlo o forare la
before baking. The non-stick property of the material allows an easy and pasta. Grazie alle sue proprietà antiaderenti l’estrazione è impeccabile. Hanno
perfect extraction. They have a well-ventilated texture that ensures proper una texture ben ventilata che garantisce una corretta circolazione del calore,
heat circulation, to obtain a crusty finished product with excellent color. per ottenere un prodotto finito croccante e dal colore eccellente. Gli stampi
Non-stick FLEXIPAN® AIR sheets are very durable, lasting up to 1500 cycles FLEXIPAN® AIR sono molto resistenti, durano fino a 1500 cicli senza alcun rischio
without any risk of sticking. For baking up to +240°, as well as for freezing che il prodotto si attacchi. Per cotture fino a +240°, come pure per congelare
at -40°, and are also designed to hold frozen dough. . Using FLEXIPAN ® AIR a -40°, e sono progettati anche per contenere impasti surgelati. L’utilizzo di
pans the products will be well calibrated and perfectly homogenous in terms FLEXIPAN ® AIR consente di ottenere prodotti ben calibrati e perfettamente
of size, color and crust. omogenei per dimensione, colore e crosta.

Paris-Brest Oval choux Baby choux
Mm 600x400 Mm 600x400 Mm 600x400
Pcs/pz 24 - ml. 50 Pcs/pz 25 - ml. 56 Pcs/pz 59 - ml. 4
art. Ø mm. h. art. mm. art. Ø mm. h.
41760-27 80 15 41760-26 90x60x15 41760-22 30 5

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